はじめに

パスタ用にミートソースを作った時、作りすぎて翌日に余ってしまう事がありますよね。もちろん、もう1日パスタにしても、冷凍しても良いのです。

ここでは、翌日にアレンジして、別の料理を一品作ってみましょう。

ミートソースの作り方:材料　（3人分）

• 合びき肉　300g
• 玉ねぎ　大1/2
• セロリ　1/2本
• にんにく　ひとかけ(チューブのにんにくでOK)
• 煮トマト缶詰　1缶
• コンソメ　1個
• 煮トマト缶詰1缶
• トマトケチャップ　お好みで
• ワイン　お好みで
• 塩
• こしょう
• 月桂樹　1枚

作り方

STEP1： 野菜を切る

玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにします。

STEP2： 炒める

バターあるいはサラダオイルを熱したフライパンに入れ、中火でひき肉とSTEP1の野菜を炒めます。

STEP3： トマト缶を加える

ひき肉の色が変わったら、トマトの缶詰とワイン、月桂樹の葉を加えて水気が少なくなるまで中火で煮込みます。

STEP4： 味を調える

水気がなくなってきたら、塩、こしょう、トマトケチャップでお好みの味に整えて出来上がり。

ミートポテトグラタンの作り方:材料　（3人分）

前日に残った上記のミートソースを使って簡単ミートポテトグラタンを作ります。

• 残ったミートソース
• じゃがいも　中2個
• ほうれん草 1/2わ
• 牛乳　少量
• 塩
• こしょう
• ピザ用チーズ(とろけるチーズでもOK)
• あれば市販のホワイトソース

作り方

STEP1： 野菜を切る

じゃがいもは薄切りに、ほうれん草は茹でて5cm程度の長さに切ります。

STEP2： じゃがいもを加熱する

耐熱容器に薄切りにしたじゃがいもを並べ、牛乳を浸す程度に入れて電子レンジで5分加熱します。

STEP3： じゃがいもを潰す

STEP2のじゃがいもをマッシュ状に潰して塩、こしょうで味を調えます。(この作業は面倒だったらやらなくても美味しく出来上がります。)

STEP4： ほうれん草を炒める

ほうれん草をバターで軽く炒めます。

STEP5： 容器に入れる

バターを塗った耐熱容器にSTEP3のじゃがいも、ミートソース、STEP4のほうれん草、ミートソース、チーズの順番で敷いていきます。

STEP6： 焼く

熱したオーブン(オーブントースターでも良いです)で5～6分、焦げ目が付くまで焼きます。

動画のミートポテトグラタンでは、じゃがいもは一口大の切り方で使われています。これも美味しそうですね。

おわりに

いかがですか。ミートソースが他の野菜と一緒に別の料理に生まれ変わります。簡単に出来上がりますので、ぜひお試しください。